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安化聘请刘仲华为黑茶首席科学家

1月14日,安化县举行“黑茶大年夜业康健中国——安化黑茶财产高质量成长”主题申报会,约请中国工程院院士刘仲华为安化县党政干部、茶业界人士讲述若何持续推动安化黑茶财产康健成长。申报会上,安化县聘用刘仲华院士为安化黑茶首席科学家,安化县委布告刘勇会向刘仲华揭橥聘书。

颠末多年景长,安化黑茶财产已生长为县域经济成长的支柱财产,2019年实现茶叶综合产值220亿元、税收2亿元。安化也得到了中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、科技立异第一县、茶叶税收第一县等一系列荣誉。

2006年以来,刘仲华院士的专家团队钻研黑茶加工历程中主要物质变更规律,黑茶色、喷鼻、味品德形成的机理问题,奠定了今世黑茶加工理论根基,揭示了黑茶加工中上风微生物种群及其形态特性、主要化学因素变更规律与品德风味形成机理,探清楚明了黑茶主要功能因素组成、调节糖脂代谢和疗养肠胃的感化机制,发现了黑茶引诱调控发花、散茶发花、砖面发花及黑茶品德快速醇化等加工新技巧,科学系统钻研探清楚明了黑茶(尤其是富含“金花”的茯砖茶)的康健密码,为黑茶从边销茶演变成康健茶、时尚茶,奠定了科学依据。在这些技巧支撑下,黑茶的发花工艺获得了超过式的进步。刘仲华被业界誉为“黑茶金花之父”,得到了国家科技进步二等奖。

注:文来滥觞湖南日报•新湖南客户端,作者谭云鹤、陈渊,文贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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